2005年9月

　凍頂烏龍茶、台湾茶、プーアール茶等の中国茶、健康茶。茶壺、茶杯、蓋碗、ガラス茶器等の茶器。ギフトセット等の販売。



2005年6月　　ご挨拶 2005年6月　　　地元の茶畑は・・・ 2005年6月Ⅱ　雑誌の取材　主役はマンゴ　　 2005年6月Ⅲ　月刊誌CHAI　3周年パーティー　 2005年7月　　　ルミエール倶楽部 2005年7月Ⅱ　　伊吹山へ 2005年8月　　　夏はやっぱり花火でしょうか・・・ 2005年8月Ⅱ　　我が家の食卓の７０％は台湾料理 2005年9月　　　ついに、テレビデビューです！ 2005年9月Ⅱ　　ラジオにも登場！ついに、テレビデビューです！
	つ・ついに、テレビデビューです！名古屋テレビに出ちゃいましたぁー! 「UP！」と言う健康情報番組の中のいろいろな国の健康食を紹介するコーナーがあるのですが、そこへ台湾の健康食を紹介することになったんです。ちなみに、オンエアーは9月19日夕方6時17分から、名古屋テレビ「UP!」ですよ。名古屋テレビが受信できる方！是非見てください！残念ながら、受信できない方。右側にあるバナーから番組を覗いて見て下さい。たぶん、出てくると思います。撮影風景を色々と写真にとっておけばよかったのですが、料理の準備や、テンションの高い子供たちを見ているのがやっとで今回もまた、写真を撮り損ねてしまいました。撮影最後にお願いして撮ったものが2枚だけ。見てください。



	写真の右側　左から　メーテレのアナウンサー星さんと主人、私そして、左側が　左から　栄養士の大野先生、主人、私、星さん　です。

	個人的なことなのですが、実は私　以前から星さんのファンで、今回本物の星さんにしかも　ご一緒に撮影もできて、すごくうれしかったです。とても気さくな方で、思ったとおりの良い人。かっこよかったですよぉ～♪

	さてさて、今回の撮影でご紹介した番組のテーマでもある健康食ですが、色々準備したのですが、実際のオンエアーで使われる物は何になるのでしょう・・・・？豚足の煮物。烏龍茶のゆで卵。烏龍茶葉の佃煮。おまけで、排骨と冬瓜のスープを作りました。排骨とは、骨付きの豚肉なんですけど、分かりやすく言うと、スペアリブですね。

	たぶんメインは豚足だと思います。でも私が紹介した、台湾料理は私が食べやすいように、より簡単に。と味付けや作り方など変えている為、本来台湾で食べる味とは違うかもしれませんが・・・・

	私の料理に欠かせない、調理器具！それは『電鍋』　昔の炊飯器です。基本的にこの電鍋に材料を入れて、そのまま放置です。炊飯器って、ご飯が炊けた後保温になるじゃないですか。しかも炊く時って圧力鍋のように圧力がかかっているから、短い時間でもやわらかく美味しく煮物が出来るんです。



	向かって右側が台湾の『電鍋』　　そして、左側が今回作った『豚足の煮物』

	豚足の煮物の作り方　（4人分）　　材料：豚足（2本）、水、醤油、醤油膏、（10:1:1ぐらいの割合）氷砂糖（大匙2杯）、　　　　　　ねぎ（1/2本）　一般的にスーパーで売られている豚足は加熱処理済みですので、扱いが便利なんです。　豚足を関節の辺りで、手でちぎるか包丁で2等分ぐらいに切ります。（包丁は気をつけて！）　鍋に豚足と調味材料を全て入れ火にかけます。沸騰してきたら味をみて、お好みの味、　濃さにしてください。　鍋にラップをして、電鍋へ。　これでオッケー!後はそのまま。保温時間を2～3時間ぐらい置けば大丈夫だと思います。烏龍茶のゆで卵の作り方　<4人分）　　材料：ゆで卵４つ、水(300cc)、醤油（50cc）、烏龍茶の茶殻（2回分ぐらい）、八角（2～3個）　　　　　五香粉（お好みで）、こしょう、唐辛子（お好みで）　固ゆでしたゆで卵にひびを入れます。（だいたんに入れてください）　鍋にひびを入れたゆで卵を入れ卵がかぶるぐらいの水を入れます。　（材料には300ccとなっていますが、鍋の大きさで変わると思います）　　同じく鍋へ調味材料も入れます。火にかけ、沸騰してきたら弱火で10分ぐらいは煮込んで　ください。その後火を消し、卵を調味液につけたままに。　できれば、翌日召し上がる方が味が中までしみているかと思います。　召し上がる前には再度沸騰させ、温めてくださいね。